সুস্বাদু পাঞ্জাবি পনির পরোটা

A+ A- No icon

অনেকেই রাতের বেলায় রুটি বা পরোটা খেতে পছন্দ করেন ভাতের বদলে। ডিনারের জন্য উপযোগী, ভারী একটি খাবার হতে পারে পাঞ্জাবী পনির পরোটা। পনির শুনেই ঘাবড়ে যাবেন না। এখানে পনির হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে ছানা। পুরভরা অন্যান্য পরোটার মতোই এর ভেতরে ছানার পুর দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন। শুধু চাটনি বা ডাল দিয়েই এই পরোটা খেয়ে নেওয়া যায় ভরপেট। দেখে নিন সহজ রেসিপিটি।


উপকরণ


পরোটার জন্য

৩/৪ কাপ আটা
৩/৪ কাপ ময়দা
২ চা চামচ তেল
লবণ স্বাদমতো


পুর তৈরির জন্য

 

দেড় কাপ ছানা
২ টেবিল চামচ ধনেপাতা মিহি কুচি
২ চা চামচ কাঁচামরিচ মিহি কুচি
আধা চা চামচ আমচুর পাউডার
লবণ স্বাদমতো
আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
ভাজার জন্য ঘি
রুটি বেলার জন্য আটা
পরিবেশনের জন্য চাটনি, ডাল বা দই


প্রণালী

১) পুরের সব উপকরণ একটি পাত্রে মিশিয়ে রাখুন।

২) পরোটার উপকরণগুলো একটি পাত্রে নিন। প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে নরম খামির তৈরি করে নিন।

৩) খামির ৩০ মিনিট রেখে দিন।

৪) এরপর খামির ও পুর ৫ ভাগে ভাগ করে নিন।

৫) খামির থেকে রুটি বেলে নিন। এর ভেতরে এক ভাগ পুর দিন।  রুটিটাকে গোল করে মুড়ে নিন। এরপর আবার বেলে নিন।

৬) তাওয়ায় অল্প ঘি দিয়ে পরোটা ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

Comment As:

Comment (0)